• О компании
• Ассортимент
• Направления
• О EFF
• Контакты

Предлагаемая нами ароматическая продукция находит разнообразное применение не только в кондитерской промышленности, а и во всех сферах пищевой отрасли ►

- Ароматизаторы пищевые

Мы любим наших клиентов

Пищевые ароматизаторы – это добавка, которая вносится в пищевой продукт для улучшения его аромата и вкуса и представляет собой вкусоароматическое вещество или смесь вкусоароматических веществ.

В настоящее время трудно представить пищевую промышленность без использования пищевых добавок, а особенно ароматизаторов, разнообразных пищевых смесей и других составляющих, которые делают продукты вкуснее, более привлекательными, более конкурентоспособными.  Закон Украины „Про качество и безопасность продуктов и продовольственного сырья” трактует пищевые добавки, как „любое вещество, которое обычно не считается пищевым продуктом или его составляющей частью, но добавляется к пищевому продукту с технологической целью в процессе производства, и которая в итоге становится неотъемлемой частью продукта”.

• натуральные;
• идентичные натуральным;
• искусственные.

Применение пищевых ароматизатров:

• создать широкий ассортимент продуктов, отличающихся по вкусу и аромату, но основе однотипной продукции: например, мармелада, леденцовой карамели, сладких напитков, мороженого, желе, йогуртов и т.д.;
• восстановить вкус и аромат, частично утерянный при хранении или переработке – замораживании, пастеризации, концентрировании, консервировании;
• стандартизировать вкусоароматические характеристики пищевой продукции вне зависимости от постоянных колебаний качества (ежегодных) исходного сельскохозяйственного сырья;
• усилить у имеющихся продуктов натуральный вкус и аромат;
• придать аромат продукции на основе некоторых ценных в питательном отношении, но лишенных аромата, некоторых видов сырья (например, продуктов переработки сои);
• придать аромат продукции, получаемой с использованием технологических процессов, при которых не происходит естественного образования ароматов (например, приготовление пищи в микроволновых печах);
• избавить пищевую продукцию от неприятных привкусов. Не допускается использование пищевых ароматизаторов для маскировки изменения ароматов пищевых продуктов, обусловленного их порчей или недоброкачественностью сырья.